EL MORITO

EL MORITO

 7,50

Der El Morito ist einer der komplexeren Kaffees unseres Sortiments. Sein beeriges, schokoladiges Aroma und seine mittlere Säure sowie die mittlere bis hohe Süße kommen besonders gut im Espresso oder als Filterkaffee zubereitet zur Geltung. Natürlich kann der El Morito aber auch im Vollautomaten zubereitet werden.

Info: Die Komplexität des El Morito, das Spiel aus Süße und Säure sowie die unterschiedlichen Aromen sind insbesondere für langjährige Kaffeeliebhaber interessant. Für all diejenigen, die bislang wenig Erfahrung mit medium-gerösteten Bohnen haben, empfehlen wir die Belegung unseres Seminars „Faszination Kaffee“, um den Kaffee zu „verstehen“ und genießen zu können.

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Zusätzliche Information

Zubereitungsempfehlung

Espressomaschine
Filter
French Press
Herdkanne
Vollautomat

Geschichte

Die Farm El Morito befindet sich in dem kleinen Ort Morales in Mataquescuintla, Region Jalapa und verfügt über viele Hektar Land, bebaut mit Kaffee, Weiden und Urwäldern mit Pinienbäumen, Zypressen und Eichen.

Es handelt sich um eine Gruppe von kleinen Produzenten gegründet vor 20 Jahren von Jose Roberto Monterroso. Heutzutage datieren über 450 Mitgliedern.

Bei einer Anbauhöhe von 1400-2000 m ist eine optimale Entwicklung der Kaffeepflanzen gegeben. Die Lufttemperatur in der Region ist relativ niedrig und variiert von 7°C bis 25°C, der Niederschlag ist hoch, zwischen 1100-1700 mm. Die Farm arbeitet mit vielen Kaffeevarietäten, die sich an die klimatischen Bedingungen der Region bestens angepasst haben, wie Pache San Ramon, Catuaí, Bourboon, Maragogipe, Pacamara, Maracatu and Geisha. Besonderheit der Farm ist ihre eigene Pflanzenschule, in der die Qualität der jungen Triebe kontrolliert wird und somit die Bepflanzung der neuen Plantagen mit den besten Sorten sichergestellt wird. Die Farm El Morito legt besonderen Wert auf die Natur:

Ressourcen schonende Prozesse
Manuelle Unkrautvernichtung
Vernünftiger Umgang mit agrochemischen Produkten
Umweltschutz für Wasser, Pflanzen, Tiere

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